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堺菊守 SAKAI KIKUMORI 白紙二号 中厚華包丁 (220mm) 菜切 ・柄：合板柄

堺菊守 SAKAI KIKUMORI 白紙二号 中厚華包丁 (220mm) 菜切 ・柄：合板柄3 22cm 340mm 220mm 110mm mm g

SKU: 67908526470 · From www.ohotnichi-sezoni.com

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Description

・柄：合板柄

砥部焼や有田焼などの陶磁器として使われるものは1級のみである。

9枚目は20回こすった後の砥汁の出具合

横書き、縦書き対応しております。

「切れ味良く」「錆びに強い」「長く切れる」と三拍子そろった銀三鋼は、酢を多用する鮨職人や多忙な環境で働く和食料理人にとって、とてもありがたい鋼材なのである。

堺菊守 SAKAI KIKUMORI 白紙二号 中厚華包丁 (220mm) 菜切 ・柄：合板柄3 22cm 340mm 220mm 110mm mm g

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